malvasia

Malvasia

/750ml

Rebsorte

Malvasia Istriana 100%.

Herstellungsort

Manzano – Colli Orientali del Friuli

Boden

Auf nach Süden gelegenen Hügeln. Boden aus eozänischen Mergeln mit starker Lehmkomponente

Durchschnittliches Alter der Weinstöcke

30 Jahre

Reberziehung

Doppelter Guyotschnitt mit vier Knospen pro Weinstock

Durchschnittlicher Ertrag

5 Tonnen je Hektar

Weinlese

Ausschlieβlich Handlese mit Lagerung der Trauben in kleinen Kδsten von qualifizierten und geschulten Erntehelfern durchgeführ

Vinifikation

Sanftes und rasches Pressen der Trauben. Gärung bei einer Temperatur von 15°- 18°C in Edelstahltanks, anschliessend eine sieben Monate lange Reifung mit häufigen Battonages während der ersten Phase der Verfeinerung. Weitere Verfeinerung in der Flasche bis zur Erhaltung der typischen Duftnoten.

Langlebigkeit

Mehr als fünf Jahre

Alkohol

13,5% vol.

Serviertemperatur

12°C

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