merlot

Merlot

/750ml

Rebsorte

Merlot 100%

Herstellungsort

Manzano – Colli Orientali del Friuli

Boden

Auf nach Süden gelegenen Hügeln. Boden aus eozänischen Mergeln mit starker Lehmkomponente

Durchschnittliches Alter der Winstöcke

25 Jahre

Reberziehung

Doppelter Guyotschnitt mit wenig Knospen pro Weinstock

Durchschnittlicher Ertrag

5 Tonnen je Hektar

Weinlese

Ausschlieβlich Handlese mit Lagerung der Trauben in kleinen Kästen von qualifizierten und geschulten Erntehelfern durchgeführt

Vinifizierung

Kurze kalte Mazeration vor der Gärung. Folgt eine Mazeration während der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanken. Dazu kommt noch eine mindestens sieben Monate lange Reifung auf der Hefe und anschlieβlich die Verfeinerung in der Flasche.

Langlebigkeit

Mehr als fünf Jahre

Alkohol

13,5% vol.

Serviertemperatur

18°C

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