sauvignon

Sauvignon

/750ml

Rebsorte

Sauvignon Blanc 100%

Herstellungsort

Manzano – Colli Orientali del Friuli

Boden

Auf den nach Süden gelegenen Hügeln. Boden aus eozänischem Mergel mit vorherrschender Lehmkomponente

Durchschnittliches Alter der Weinstöcke

15 Jahre

Rebehriehung

Doppelter Guyotschnitt mit vier Knospen pro Weinstock

Durchschnittlicher Ertrag

5 Tonnen je Hektar

Weinlese

Ausschlieβlich Handlese mit Lagerung der Trauben in kleinen Kästen von qualifizierten und geschulten Erntehelfern durchgeführt.

Vinifikation

Sanftes und rasches Pressen der Trauben. Gärung bei einer Temperatur von 15°- 18°C in Edelstahltanks, anschliessend eine sieben Monate lange Reifung mit häufigen Battonages während der ersten Phase der Verfeinerung. Weitere Verfeinerung in der Flasche bis zur Erhaltung der typischen Duftnoten

Langlebigkeit

Mehr als fünf Jahre

Alkohol

13,5% vol.

Serviertemperatur

12°C

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